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2010年の元旦
簡易お節料理。とはいえ、それらしいものができました。

小さいところでも、伝統は受け継がないとなくなってしまうからね。三が日お節とかはご時勢的にナシだけど、元旦ぐらいはね。
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午後からは初詣。以前から行きたいとは思っていた、築地の本願寺にいってきました。
な、なんか、タイや東南アジアの遺跡みたいだ。
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初詣と言えど、昼過ぎから出たので、到着は夕方になった。でもタイミングよく夕方のお参りがあっていて、かなりのパワーを頂くことができました。

無事に元旦を迎えることが出来たけれど、とうとう2010年になってしまいましたよ。2000年からもう10年。英語で言うと「Decade」でっけーど、ってわけですよ。2000年問題なんてどこへやら。2000年生まれのお子様は今や小学3年生、、、。そりゃおっさんになるわけですよ

とはいえ、2010年始まりました。

今年もよろしくお願いします!!

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エビちゃん→ダシちゃん
仕事帰りのスーパーで、爆安捨て値状態のえびちゃんをよく買って帰る。

みそもたっぷりはいいているけど、あえて食しない!そう、この為に↓↓

冷凍保存~
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ダシ~取り~!!
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ざっぶーん。ん~なんだか虫のようだ(汗)
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圧縮して無駄なくうまみを取り出します。
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シャルドネで臭み取り☆
20090118buiyabase5.jpg今日はここまで~。

ふふふ、これにフレッシュトマトでも入れてプースーでも作ろう、、、

ん~~!!!!とれびあ~~んn!!!

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半熟たまご
去年の年末に会社の国際チームでクリスマス会があった。

その時のプレゼントでこれが当たった!!

半熟たまごメ~カ~(ドラえもん風)

そして今日、やっと初めて使ってみた。

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半熟と言うにはやわすぎたけれど、十分美味しかった!!

2~3個ゆでない時は便利だね。

あざ~す!!

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meets ミートソース
会社から帰り、冷蔵庫の中、、、、スティックセニョール、、、

以上

冷凍庫の中、、、

実家の野菜と一緒に届いた牛肉のブロック数塊。

んあったぁーきた!!

ここで外食とか逃げたら男がスタル!!

しかも夕飯なんて、30分以内でサクッと食べて、溜まってること今夜中にやりたい、、、。

そうだミートソースだ!!!

で早速開始。

玉ねぎ、にんじん、刻み2分!!しっかしでかいね、玉ねぎ!!急いでるから気にしない☆
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牛肉~!!(ドラえもん風)
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はい、ど~~~んg。半冷凍の方が、逆に切り易いんだ!!
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ダンダンダン!!!とミンチにして、賞味6分。

肉野菜を炒めつつ、ポンパドール婦人に出演依頼交渉。交渉の末、そこをなんとか、ご出演いただけることに!!
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↑っていうか、誰よこのおばはん。

赤ワインは絶対はずせない!!キャップワインで十分。むしろ、あんまり高いワインだと、もったいない!!これを入れるか入れないかで、味が全く変わってくるんだす!!
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ガリガリ胡椒も忘れずに。
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塩コショウの後、顆粒コンソメはお約束。しか~し!!ヒデ風は、隠し味に「しょうゆ」と「三温糖」を少々加えるんだな。

ここで、やっとポンパ婦人登場。
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その後、様子を見つつ、味を調えてソースは終了~!!現時点で20分経過。

はっはっは~。スパゲティーは既に、ソースと平行でお湯を茹で、ソースのできる寸前で、「茹で茹で開始」がなされていたのである。あったり前~~!!
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ここで実家のスティックセニョール登場!!
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ブツ切り!!
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ブロッコリーのようでもあり、アスパラのようでもある、なんとも不思議な野菜。でも味は最高!!寒空の下育ったグリーンの茎は、ダシっ気ありありで、何も付けなくても全く問題ないくらいうまい!!

湯で残りのお湯でさっと1分半!!

どぅえきた~!!!

賞味、28分!!!
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「男なら、約束守って、スパゲ食え!!」、ぎりぎりの30分切り。ふ~ぅ。

残りのソースを寝かす(冷凍する)と、味が馴染んで、また美味いんだよね。

ひとまず、いただきます~。

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歌うたいのサラッド
ひさびさ登場 アボカド先生 本日も半分使用します~。



もう半分は、ラッピング。
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種でモニョ!!ってすれば、空気と触れる面がすくなくなり、次使うときに、色が悪くなりにくい!!
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水菜っぱ~の上に先生を乗せ、、、うむむ、これでは何か物足りない!!
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あ、そういえば、冷凍庫に前に前回の刺身用「ホタテ大先生」が眠っていらっしゃった。
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↑なんか、梅干みたいな、大先生、解凍前。

下味を付けつつ、小麦粉をまぶしす。
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ソテー。
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で、完成!!!
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ボーカリストは特に、体力と、良い体調ありき!! アボガドホタテサラダで、怒涛のレコーディングデイズを乗り切りま~す。

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